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La palourde cueillie à la main

La palourde est un coquillage fouisseur, vivant dans dans les zones sablonneuses à proximité du littoral.

 

 

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La praire de Granville

Ce coquillage strié et blanc nacré est pêchée au large de Granville, en Manche Occidentale aux abords des archipels de Chausey et des Minquiers.

 

 

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Decortiquer l'araignée de mer

Décortiquer l'araignée de mer pas à pas

 

1/ Faites cuire l’araignée dans une eau bouillante salée additionnée d’une pincée de piment d’Espelette. On peut la placer une demi-heure au congélateur pour l’endormir avant la cuisson.

 

 

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Des producteurs qui s'engagent à respecter des savoir-faire exigeants, pour offrir au consommateur une diversité de produits savoureux, de qualité supérieure.

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L'IGP est un signe d'identification européen, créé en 1992 et attribué aux produits alimentaires spécifiques portant un nom géographique et liés à leur origine géographique. l'IGP permet la protection de ceux-ci dans toute l'Union Européenne

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